SEASON

季節の魅力

写真:軽井沢ホテルブレストンコートのクリスマスケーキ

ケーキで味わう軽井沢の冬の風景

軽井沢ホテルブレストンコートのクリスマスケーキ

期間:予約受付:2018/11/1~12/19

場所:軽井沢ホテルブレストンコート ザ・ラウンジ

軽井沢の冬の風景をイメージした、3種類のクリスマスケーキを販売します。
12月19日まで、ご予約を承ります。

写真:リンゴとキャラメルの甘い香りに誘われて軽井沢の森へ「タタン・ド・ノエル」
リンゴとキャラメルの甘い香りに誘われて軽井沢の森へ「タタン・ド・ノエル」

今年の新作は、キャラメルの香ばしい甘さが特徴のアップルパイ。赤い果肉が特徴のリンゴを使っています。このリンゴをコンポートとジュレにした層に、ピスタチオと胡桃を合わせた層を重ね、キャラメルのムースで包みました。キャラメルをからめた葉の形のパイ生地は、森の落ち葉を表し、軽井沢の冬の森を思わせます。

■料金:18cm/4,800円(税別) ※数量限定(20個)

写真:クリスマスシーズンの浅間山をイメージした「モンブラン・ド・ノエル」
クリスマスシーズンの浅間山をイメージした「モンブラン・ド・ノエル」

軽井沢のシンボル、浅間山が雪に覆われた様子をイメージしたモンブラン。栗のスポンジ生地、カシスのコンフィチュール、栗のブリュレを、栗をふんだんに使ったクリームで包み込んでいます。濃厚な栗の甘さを味わえるクリスマスケーキです。

■料金:18cm/4,200円(税別) ※数量限定(30個)

写真:赤い木の実に降り積もる白い雪「フレジエ・ド・ノエル」
赤い木の実に降り積もる白い雪「フレジエ・ド・ノエル」

真っ赤な苺が、ケーキの中まで詰まった、クリスマス定番のショートケーキ。甘さを押さえた生クリームは、雪のように軽やかな口当たりで、甘酸っぱくジューシーな苺の味によく合います。赤い木の実に白い雪が降り積もった、冬の森の一場面のようです。

■料金:12cm/2,800円、15cm/3,800円、18cm/4,800円(税別)

「クリスマスケーキ」
■予約受付:2018年11月1日~12月19日
■受け渡し日:2018年12月22日~12月25日
■受け渡し場所:軽井沢ホテルブレストンコート ショップ(フロント横)
※ ザ・ラウンジで提供するメニューは【卵・乳製・小麦】を使用しています

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