ラウンジ

THE LOUNGE

写真:ラウンジ(テラス席)

季節感あふれる自然を眺めながら
ゆるやかなひとときを楽しむ

光あふれるオープンテラスは、
緑豊かな軽井沢を楽しめる特等席。

静かに読書をしたり、ゆっくり会話を楽しんだり。
忙しい日常から少し離れて、リラックスした時間をお過ごしください。

写真:ラウンジ(屋内席)
ホテルブレストンコート 1F
10:00~19:30LO(20:00close)
スイーツコース「ムニュ・デセール」は16:00LO
「アフタヌーンティー」は12:00~17:30LO
※季節により営業時間、ラストオーダーの時間は変更になります

 

旬の素材の本来の美味しさを最大限に
素材をより美しいスイーツに

春夏秋冬と様々な恵みが届くホテルブレストンコートで、大切に育ててくれた作り手の思いや、
生育する美しい自然の情景を、ひと皿に映し出しました。口に入れれば「スイーツで紡いだ物語」が甘く広がります。
それは、軽井沢から始まるエディブル・ストーリー。

旬のフルーツをその季節らしい提供方法で

春の初めのイチゴに始まり、新緑、初夏から晩秋にかけて一斉にフルーツの収穫期となり、
「アシェット・デセール」(季節のひと皿)や、3品のデザートのコース「ムニュ・デセール」、ガトーで表現します。
暑い夏には冷たいジュレやソルベで、寒い冬には温かいスープやスフレでお召し上がりください。

繊細なパティシエの感性を楽しんで

パティシエが自ら産地を巡り、信頼する生産者から届く大切な素材は、手間ひまを惜しまず丁寧にスイーツへと仕立てます。
10種類の小菓子ミニャルディーズでは、小さなお菓子に込められたフランス菓子の技術や、ディテールが凝縮しています。
パティシエのこだわりがたくさん詰まったひとつひとつを味わいながら、時を忘れてゆっくりとお過ごしください。

季節のメニュー

MENU

 

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