Restaurant No One’s Recipe
軽井沢の光のなかで、大地の生命を感じる朝食を
軽井沢のすがすがしい空気と光に包まれて迎える朝。身体がゆっくりと目覚めていきます。
朝食は、やさしい朝の陽光が差し込むレストラン ノーワンズレシピで、ゆったりとお楽しみください。
一年を通して寒暖差がある気候と陽光、肥沃な土地で健やかに育った野菜や果物たちは、
甘み、酸味、苦みや元気の源を秘めています。
目覚めたての身体に、太陽と大地の恵みをたっぷりと取り入れて、
一日のはじまりを丁寧に迎えましょう。
フードボードには、ガラス瓶に入った色とりどりの”シェイクサラダ”が並びます。
グリーンサラダ、フルーツサラダ、ナッツを使ったサラダなど。
いつでも季節の味をお楽しみいただけます。
サラダはその名の通り”シェイク”して、シェフ特製のドレッシングをからめてお召し上がりください。
そば粉のクレープ発祥のフランス・ブルターニュ地方は、そばとりんごの生産が盛んな場所。
そば粉のクレープと一緒にりんごの微発泡酒「シードル」が楽しまれています。
朝食のスペシャリティは、”ブルターニュ風クレープ”。
信州と同じ風土で親しまれた本場のスタイルで、シードルと一緒にお召し上がりください。
※ そばが苦手な方には、その他のお料理もご用意しています。
瓶ごと氷で冷やした、リンゴやモモなど、信州らしいフルーツのジュース。
高原リゾート、軽井沢で飲む牛乳も格別です。朝は身体がよろこぶドリンクをお召し上がりください。
※仕入れ状況によりメニュー内容や食材が一部変更になる場合があります。