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美食ウエディング
こんな方におすすめ
  • ・世界コンクール日本代表として選出されたシェフの味でおもてなしされたい方
  • ・食材や器、ワインにまでこだわった究極の美食ウエディングを希望される方
  • ・美しい景観を望みながらゆったりとお食事を楽しみたい方
会場データ
ゲスト人数
10名~24名様前後
一つひとつを丁寧に、大切に創り上げる
一日一組限定で叶える最上のおもてなし

「ユカワタン」は、ホテルブレストンコートのメインダイニング。フランス料理界のオリンピックと称される「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」日本大会での優勝を果たし、日本代表としてフランス本戦に出場したふたりのシェフをはじめ、世界に挑むシェフたちが、おふたりの祝宴をこの時期、この場所でしか味わえない料理で彩ります。全スタッフがおふたりと向き合い、一つひとつの瞬間、シーンを丁寧に、大切に創り上げたいという想いから、ウエディングは一日一組に。思い入れのある食材やお料理を通してゲストに伝えたいことなど、シェフ自らが事前におふたりと話しあい、形にすることも。お花や器など、すべてにおふたりらしさを表したしつらえは、美味しさを引き立て、お迎えするゲストの皆さまに笑顔を誘う、最上のおもてなしを約束いたします。

ここでしか出会えない
一期一会のひと皿

ユカワタンがこだわるのは、ここでしか出会えない一期一会のひと皿。 川や森に恵まれたこの地ならではの食材を用いて、シーズンごとに異なるメニューを考案しています。
会場のすぐ隣にある厨房にて、一つひとつの食材と向き合いながら丁寧に仕上げて行きます。厨房とダイニングがこまかく連携をとり、火を入れるタイミングを皿ごとに調整するなど、ゲストの皆さまの前にもっともいい状態でお運びして、瞬間の美味しさをお楽しみいただけます。

おふたりの夢や想いを反映させた
こだわりの器、こだわりのワイン

お料理の味をさらに引き立てるワインもマリアージュを追求して、ソムリエがその日、その時期ならではの1本をセレクトいたします。こだわりの食材を豊富に用いた料理を彩るのは、厳選されたワインたち。魅力的で官能的な香りと体にしみる味わいは、ユカワタンの料理との相性が抜群で、ここならではのマリアージュをご堪能いただけます。
「日本から世界一を発信したい」というユカワタンと共通の想いを持つ、気鋭の陶芸家、青木良太氏に、特別に作っていただいたユカワタンオリジナルの器は、それだけで演出のひとつに。青木氏の器に料理が盛られると、まったく違うふたつのものがひとつの作品のように見える不思議と美の世界をお楽しみください。

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貸切にできる会場はありますか?

ホテル館内のパーティ会場を一部貸切にできる他、完全貸切の会場もご提案しております。ご希望のパーティやお食事会のイメージに合わせて、最適な会場をご提案いたします。

2次会ができる会場はありますか?

ご用意しております。2次会をご希望の方に向けた、プランのご用意もございます。

どんな料理演出がありますか?

キッチンとライブ中継をつないでメイン料理の仕上げをご覧いただく「キッチンライブ」やテーブルごとに専任スタッフが目の前で料理を仕上げる「ワンテーブルワンシェフ」など、会場ごとに異なる料理演出で、五感で楽しむ料理をお届けします。

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