SEASON

季節の魅力

写真:スイーツ・コース「冬のムニュ・デセール」

スイーツで届ける季節の便り

スイーツ・コース「冬のムニュ・デセール」

期間:12/26~1/3、1/19~21、1/26~28、2/2~4、2/15~18、2/23~25

場所:軽井沢ホテルブレストンコート ザ・ラウンジ

旬の果実を使ったスイーツをコース仕立てで提供する「ムニュ・デセール」。
冬は、赤い果肉のリンゴ「なかののきらめき」をメイン・デセールで使用する、全4品のコースをご用意しました。
良質の素材を生かしたスイーツを、雪景色が美しい軽井沢でご体験ください。

写真:柚子に洋梨。メインは甘酸っぱいリンゴのシブースト「初恋」
柚子に洋梨。メインは甘酸っぱいリンゴのシブースト「初恋」

スイーツコースの1品目は、サクサクの生地と、しっとりしたクリーム、これら両方に柚子を使ったタルトシトロン。2品目は、たっぷりのバターとシュガーでソテーした洋梨に、生姜のクリームをあわせたスイーツです。

3品目のメイン・デセールは、真っ赤な果肉のリンゴ「なかののきらめき」を使ったシブースト(※)。「初恋」と名付けたこのデザートは、赤みのあるソースもリンゴ、そして中にもキャラメリゼをしたリンゴが隠れています。甘いシブーストに、口当たりのサッパリしたハッサクのグラニテを添えてご提供します。

※シブースト:カスタードとイタリアンメレンゲをあわせたムースの表面をキャラメリゼしたデザート

写真:10種類の小菓子「森の贈りもの」
10種類の小菓子「森の贈りもの」

コースの仕上げは、木の葉型のトレーにタルトやフィナンシェなど10種類の小菓子を並べた「森の贈りもの」。春の訪れを待ちながら、静かな時間が流れる冬の軽井沢で、くつろぎのティータイムをお過ごしください。

「冬のムニュ・デセール」
■期間:12/26~1/3、1/19~21、1/26~28、2/2~4、2/15~18、2/23~25
■場所:軽井沢ホテルブレストンコート ザ・ラウンジ
■時間:10:00~16:00(ラストオーダー)  ※2/16を除き金曜日は15:00~、事前予約可
■料金:3,500円
メイン・デセール「初恋」は、単品オーダー可 1,200円 (税・サービス料別)

ご予約はこちら

写真:軽めのランチにもおすすめ「アフタヌーンティー」
軽めのランチにもおすすめ「アフタヌーンティー」

ご注文をいただいてから仕上げるアフタヌーンティーは、タルトや小菓子などのスイーツとともに、信州サーモンやソーセージを挟んだ2種類のエクレール・サレをドリンクとセットでご提供します。ドリンクは、紅茶やハーブティーなど10種類からお選びいただけます。

■時間:12:00~17:30(ラストオーダー) ※2/16を除き金曜日は15:00~、事前予約可
■料金:「アフタヌーンティー」 3,500円 ※ドリンク付(税・サービス料別)

ご予約はこちら

写真:見た目にも可愛らしい「ガトー」
見た目にも可愛らしい「ガトー」

リンゴのタタンや洋梨のケーキなど、季節の素材を使った3種類からお選びいただけます。

■時間:10:00~17:30(ラストオーダー) ※2/16を除き金曜日は15:00
■料金:単品 600円、ドリンクセット 1,200円 (税・サービス料別)

※ ザ・ラウンジで提供するメニューは【卵・乳製・小麦】を使用しています
※ 旬の食材を使用しているため、仕入れ状況により商品が変更になる場合があります。

NEXT ITEM

写真:ショコラの新しい魅力を発見「セゾン・ド・ショコラ2018」
ショコラの新しい魅力を発見「セゾン・ド・ショコラ2018」

詳細はこちら

ページの先頭へ